|
|
Mini Tortilla's Met Chorizo.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* olijfolie,
* 2 uien,
* 1 teentje knoflook,
* 1 rode paprika,
* 1 groene paprika,
* 450 gr. voorgekookt aardappelschijfjes,
* 6 eieren,
* plakjes chorizo,
* peper en zout.
Voorbereiding:
Versnipper de ui. (U kunt de ui natuurlijk ook in ringen snijden, net waar uw voorkeur ligt).
Snijd de paprika′s in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan.
Hierin de de ui en een geperst teentje knoflook in ongeveer 5 minuten glazig bakken.
Paprika′s toevoegen en omscheppend ongeveer 3 minuten meebakken.
De voorgekookte aardappelschijfjes toevoegen en al omscheppend ongeveer 5 minuten meebakken.
6 eieren loskloppen met zout en peper.
In een klein koekenpannetje halve eetlepel olie verhitten en een kwartdeel van het aardappelmengsel over de bodem verdelen.
Hierop 3 plakjes chorizo leggen en kwartdeel van het eimengsel erop schenken en met de deksel op de pan ongeveer 5 minuten laten stollen.
Mbv de deksel de tortilla omdraaien en de andere zijde van de tortilla goudgeel bakken.
Tortilla uit pan nemen en in oven onder aluminiumfolie warmhouden.
Op dezelfde wijze nog 3 tortilla′s bakken.
|
|
|